大豆原產(chǎn)于中國(guó)，大豆及其產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值特別高，其含有約40%的蛋白質(zhì)、18%脂肪和10%的大豆低聚糖，還含有豐富的維生素和多種礦物質(zhì)。大豆中的多種生物活性物質(zhì)對(duì)高血壓、高血脂、糖尿病等“富貴病”有很大的功效。

隨著深加工技術(shù)的不斷突破，國(guó)產(chǎn)大豆加工業(yè)正在發(fā)生哪些變化，現(xiàn)代加工技術(shù)如何把一粒大豆的價(jià)值吃干榨凈，國(guó)產(chǎn)大豆加工市場(chǎng)前景如何，又該在哪些方面尋求突破？

在膜過(guò)濾系統(tǒng)當(dāng)中，根據(jù)孔徑的大小，將膜過(guò)濾分為RO(反滲透)、NF(納濾)、UF(超濾)、MF(微濾)四種類型。采用管式超濾膜技術(shù)應(yīng)用于大豆蛋白的提取和分離，大大減少溶劑消耗，能幫助企業(yè)節(jié)省投資、降低運(yùn)營(yíng)成本、降低單耗，提高生產(chǎn)安全。

近年來(lái)，人們對(duì)人體健康和食物之間聯(lián)系的研究越來(lái)越深。在推行調(diào)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)方式的今天，尤其是減糧增豆的背景下，國(guó)產(chǎn)大豆的優(yōu)質(zhì)食用路線的確立，為加工產(chǎn)業(yè)迎來(lái)機(jī)遇。而隨著人們對(duì)健康膳食要求的提高，作為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來(lái)源的大豆制品的市場(chǎng)需求在擴(kuò)大。管式超濾膜技術(shù)在大豆制品的應(yīng)用，已成為現(xiàn)代大豆加工技術(shù)進(jìn)步和產(chǎn)品研發(fā)的新動(dòng)力。